| 商品名 | 特徴 | 規格 | 産地 |
|---|---|---|---|
| 特赤みずほ | 赤みずほより少し煎が強く香ばしく、食べても味が良く、「落雁」や「もしこ」として最高級な落雁子です。 | 5kg 10kg 18kg |
米国産、 国産 |
| 赤みずほ | 味も口溶けも風味も良く、誰にでも打ちやすく、当社の落雁では主力商品になっており、「落雁」「もしこ」などに幅広く使われています。 | 5kg 10kg 18kg |
米国産、 国産 |
| 赤鯉 | 厳選された良質なもち米を原料として、粒子が細かく、風味、口溶けも良好な高級打菓子が出来ます。 | 18kg | 米国産、 国産 |
| 新落雁粉 | うるち米を原料に特殊な機械で煎り、粉にした商品です。とても軽く風味が良く口溶けも良く、ソフトな打ちものに最適です。 | 5kg 10kg |
国産 |
| B 赤みずほ | 白い落雁粉で、色がきれいにつきやすく、風味のある商品を造るのには最適です。 | 16kg | 米国産、 国産 |
| （白）落雁粉 | 真っ白な落雁粉で、色が鮮やかにつけやすく見た目がきれいで、盆の飾り落雁用などに最適です。 | 20kg | 米国産 |
| ① 糯煎粉 | 国産のもち米と米国産のうるち米を別々に煎って少量のワキシとミックスした商品で、南九州方面では特に落雁やもしこなどに使われています。 | 10kg | 国産、 米国産 |
| 糯煎粉 | もち米、うるち米を原料に、煎って粉にした商品です。香ばしい香りと、作業がしやすく特に南九州では人気の商品で、「いこもち」「鯉菓子」「上棟式」などに幅広く使用されています。 | 5kg 10kg 20kg |
国産、 米国産 |
| ① 黒煎粉 | 国産のもち米と国産のうるち米を別々に煎ってミックスした粉で、それに少々のワキシを入れた粉で打菓子として最適です。 | 10kg | 国産、 米国産 |
| 黒煎粉 | 国産のもち米と国産のうるち米を別々に煎ってミックスした粉で、それに少々のワキシを入れて香ばしい打菓子に適しています。 | 5kg 10kg 20kg |
国産、 米国産 |
| 特上香砂粉 | 厳選したうるち米を原料に煎って粉にした商品で口溶けが良く、打ちものに最適です。特に長崎方面を中心に使用されています。 | 1kg 5kg |
国産 |
| ① 香砂粉 | うるち米を原料に煎って粉にした商品で、風味口溶けが良く打ちものに最適です。香りと味にこだわった落雁には最適で、長崎方面でよく使われています。 | 5kg×4 | 国産 |
| いこもち粉 | 南九州独特のもち菓子で、簡単に香ばしく、歯切れも良く、型打ちも出来るもち菓子の原料として最適です。 | 1kg 250g |
国産 |